En 1937, après leur mariage à Bienne, Monsieur Marcel NICOLET et Madame Edwige NICOLET, née HASLER, s’installent à Genève et reprennent un magasin installé sur la place depuis le XIXème siècle : « Au diamant ». Monsieur et Madame NICOLET choisissent ce quartier pour son emplacement privilégié, proche des bords du lac et de la villégiature des touristes et des genevois. Grâce au dynamisme de ce couple, et à sa réputation grandissante auprès de sa clientèle internationale , l’entreprise familiale traverse la période de la seconde guerre mondiale de 1939 à 1945. En 1956, le magasin est rebaptisé Bijouterie PASTORE-NICOLET suite au mariage de leur fille aînée, Liliane NICOLET PASTORE. Deux fils naissent de ce mariage : Patrick obtient son CFC (Certificat de Capacité Fédérale) d’horloger-rhabilleur et intègre l’entreprise en 1981. Quant à Cédric, il réussit son CFC de gestion-comptabilité et rejoint l’équipe en 1984 ; la troisième génération est en marche. En 1992, la Bijouterie PASTORE-NICOLET devient PASTORE-NICOLET SA , et en 1999, le premier site internet est créé, permettant d’étendre les ventes à l’échelle mondiale grâce aux transferts bancaires.